什么是挤压烹饪？

挤压蒸煮是一种可以在很短的时间内制造出加工好的食品的技术。许多包装食品都是用这种方法制造的，包括各种谷类食品、有组织的植物蛋白或TVP产品，还有各种不同类型的零食。挤压制品现在几乎在每个厨房餐具室都能找到。
许多咸味小吃都是通过挤压加工而成的。
挤压蒸煮是非常简单的，本质上，食品在高压下加热，然后慢慢地通过一系列的毛孔进入另一个蒸煮室。随着这一过程的进行，食物的含水量降低，留下一种经过煮熟和干燥的产品。剩下的挤压产品就可以加入干混料或进一步加工，生产出许多消费者今天所依赖的包装产品。
各种包装食品都是用科技挤出烹调技术。超市里发现的许多咸味小吃都是用这种烹饪方法制作的。即使是用谷物制成的早餐吧和类似类型的健康食品，也是用这种烹饪方法制作的。用这种方法制作的食品不于谷物。大豆通常采用挤压蒸煮的方法制备，其产品是许多素食产品的基础。
因为挤压蒸煮是一种在很短的时间内暴露在高温下的过程，在很短的时间内生产出大量的成品是可能的反对这一过程的人声称，这一过程剥夺了食物中的维生素和营养素，而该过程的支持者明白，对于某些食物，挤压技术实际上可以锁定的矿物质和维生素，挤压烹调为我们许多人提供了方便食品，这些食品是我们日常饮食的一部分，而且很可能在未来的许多年里与我们同在。