什么是酸威士忌？

严格地说，酸威士忌是一种含有威士忌、柠檬汁和糖的混合饮料。不过，对许多人来说，酸威士忌是一种让人想起20世纪中叶的老式鸡尾酒之一。事实上，《美国调酒师指南》选择柑橘味鸡尾酒作为1960-70年代的代表。
传统上含有某种形式威士忌的酸威士忌，柠檬或酸果汁和糖。
标准的威士忌酸味配方包含2盎司（59毫升）混合威士忌，半个柠檬汁，1/2茶匙（2.5毫升）糖粉。加冰摇合所有成分。滤入冰过的酸玻璃杯，用半片柠檬和一个樱桃装饰。摇匀前加入1茶匙（5毫升）蛋清，会在饮料中增加泡沫。
酸味威士忌的一些变体包括樱桃汁。
酸味配方是许多类似饮料的基础。用不同的酒代替威士忌，你可以混合苦杏仁酒，伏特加或龙舌兰酸味酒。酸味酒家族中的其他饮料包括玛格丽塔酒、代奎里酒和侧杯酒。代基利酒含有朗姆酒、酸橙汁和糖浆，通常不加冰就可以在鸡尾酒杯中饮用。边杯酒由一份柠檬汁、一份三分之一秒的利口酒和一份白兰地混合而成，柠檬汁和柠檬汁或酸橙汁。
柠檬汁是威士忌酸的主要成分。
其他种类包括糖浆、马拉西诺樱桃汁、橄榄汁，一片橘子片和/或苦味。酸味混合物也很容易得到，一些食谱用七喜来代替酸味混合物大多数威士忌酸味配方使用波旁威士忌，但也有人建议白兰地或田纳西威士忌作为可接受的替代品。
酸味威士忌的一些变体需要添加橘子片。
酸玻璃杯是一种顶部宽的带柄小玻璃杯。它的容量为5-8盎司（150-240毫升），类似于一个小香槟酒杯。这种酸玻璃杯也被称为德尔莫尼科杯。任何类型的玻璃杯都可以喝到酸威士忌，但其他流行的选择包括高脚高球杯或老式的玻璃杯。
柠檬汁被用来使威士忌变酸。
这种复古鸡尾酒是众多广受欢迎的饮料之一。它的长寿可能是因为它在制备和配料。味道可与柠檬水相媲美。
龙舌兰酒可以代替威士忌酸威士忌。
酸鸡尾酒的另一个版本是皮斯科酸。这种饮料在秘鲁和智利很流行，特色是一种特殊的地区性白兰地，即皮斯科、莱姆或柠檬汁、简单的糖浆、蛋清和少量苦味。
威士忌苏在饮用前用鸡尾酒摇壶加冰摇匀。