什么是Bulgogi？

Bulgogi是韩国常见的腌制和烧烤牛肉菜肴。这道菜是韩国菜中的元素之一，与泡菜一起，在韩国以外的许多韩国餐馆和社区都可以找到它。它在家里也非常容易准备，对于有感觉的人来说，它可以是常规烧烤的一个很好的转折点比如尝试一些新鲜有趣的食物，尤其是在夏天，户外烧烤是一种享受，但重复吃同样的食物时会显得单调乏味。
在烧烤时，可以使用Bulgogi腌料。
厨师的味道。糖、酱油和芝麻油是常见的基本配料，还可以加入葱片、芝麻、醋、蘑菇、姜、蒜、黑胡椒等。有些厨师把牛肉切成薄片，腌一个小时左右再烧烤，而有些人则把牛肉整块腌一整夜烹调前切片。如果加入醋等配料，人们应该意识到过度腌制会使肉变得柔软和糊状，这是不理想的。
蘑菇bulgogi的一种常见添加物。
传统上，bulgogi是在烤架上制作的，但也可以用平底锅煎。一旦肉熟了，就可以简单地吃，配上像生菜这样的绿叶蔬菜，再加上一些调味品，比如ssamjang，或者在米饭或玻璃纸面条上吃。有些人喜欢把保加利亚菜和蔬菜配菜一起吃，或者把蔬菜和肉一起烤bulgogi的粉丝们可能还想探索一些变化，比如把它放在三明治里，或者把它当作零食吃。
在传统的牛肉制作中，
，鸡肉和猪肉也可以做成各种不同的菜肴。和许多传统菜肴一样，没有一种正确的方法来制作保加利亚烤肉，韩国的厨师们对这道菜的定义和使用的食谱可能有所不同。厨师们应该随时根据口味调整腌料，并探索不同的服务方式一些韩国市场上卖的牛肉已经被切成片做成了bulgogi，这使得这道菜更加方便烹调。厨师们也可以购买整片牛肉，在切片之前可以冷冻半小时，使肉更容易处理。各种各样的牛肉可以可用于一般不太嫩的肉块，需要更多的腌制以软化。
韩国的许多餐馆都供应bulgogi。