什么是潘德穆尔托？

Pan de muerto是一种相对甜的酵母面包，传统上是在墨西哥庆祝"Día de los Muertos"时制作和供应的，翻译为"死亡日"。它通常在节日前几周准备、出售或供应，也会在当天的庆祝活动中出现。尽管不同的食谱可以用来制作面包，它通常微甜，烘烤后通常覆盖一层釉面或糖。它通常被塑造成手，头骨，或者其他与死亡有关的形状。
潘德穆尔托是一种相对甜的酵母面包，传统上是在墨西哥的德洛斯穆尔托庆典上制作和供应的。
意思是"死者的面包，"潘德穆尔托节通常用于庆祝墨西哥11月的死难节。这种庆祝活动很可能源于天主教的万圣节和万灵节，与天主教和西班牙传入之前墨西哥文明的古老习俗混合在一起人们通常通过游行和其他活动来庆祝，包括吃死去亲人喜欢吃的食物。人们常常在死去亲人的坟墓前留下各种食物，以及为纪念逝者而建立的祭坛。
与其他类型的面包一样，潘德穆尔托也有不同的食谱。不过，一般来说，这些食谱通常包括牛奶、黄油，把水放在平底锅里，加热至热而不沸腾，然后加入干原料，如酵母、糖、盐、一些面粉和八角茴香籽，然后混合。鸡蛋通常是在湿的和干的原料混合后加入，然后再加入面粉，直到面团变软但不粘
面团揉好后，放在一个有盖的温水碗里，面团上升一次，然后被冲压成面团，然后再上升。有些食谱要求在烘焙前用鸡蛋清刷洗面团并撒上糖，而其他的食谱是面包烘烤后涂上一层甜味的釉面。这种糖或釉面甚至可以上色，使面包变得五彩缤纷，视觉上引人注目。
当为潘德穆尔托制作面包时，通常会把面包塑造成各种死亡的象征。手，尤其是骨瘦如柴的手，也很常见头骨形状的面包。圆形的面包也经常被准备好，通常在顶部与两块面团交叉，看起来像骨头。