什么是科拉克？

Kolak是一种印尼美食，由椰子奶、棕榈糖和其他成分，如水果或豆类制成。这道菜，也可能拼写为kolek，外表像汤或炖菜。如果包括香蕉，这种食物被称为kolek pisang
棕榈糖是用来制作可乐的。
，很多人可能会说，印尼甜点并不是西方人看待甜点的方式。相反，kolak是西方人认为的零食的一个例子。kolak通常不是在饭后吃的，而是在午睡后吃的。然而，有些人确实把甜点当作开胃菜来吃。
椰子奶或肉汁在这道菜中的各种配料中游走。除了绿豆和香蕉、红薯、棕榈果外，此外，还可以加入其他水果或根。木薯珍珠是另一种常见的配料。南瓜是kolek喜欢的配料，yuca也是如此。菠萝蜜是零食配方中另一种常用的成分。
这道菜通常用螺丝松或潘丹叶调味，尽管其他调味品，如肉桂和丁香棒，也经常使用。大多数食谱也要求加盐。水果和蔬菜在加入可乐之前要洗净并切成方块。所有这些成分在平底锅里一起在水中煮沸至变软，然后变甜，然后再与加热的椰子奶一起食用。
既甜又香，这道菜被认为是非常香的，它的香味非常强烈，以至于一些厨师会添加一些额外的元素来掩盖这种气味。因此，人们通常会添加潘丹叶
当kolak是新鲜的，它有时是热的。但是，许多人喜欢冷的。由于其主要成分牛奶的易腐性，它的保存时间可能不会超过一天。在家里准备这道菜通常比在超市买要便宜，尤其是在那些很少发现所用配料的国家。印尼餐馆和街头小贩也很容易找到Kolak。
传统上供应Kolak的时间是在斋月，即伊斯兰教历的第九个月。在开斋节期间，当穆斯林斋月斋戒的时候，他们通常供应甜食。由于禁食期间身体会损失大量糖分，穆斯林在长时间不吃糖的情况下会享用这道含糖的菜肴。
潘丹叶来自螺旋松。