什么是花椰菜沙拉？

花椰菜沙拉是用花椰菜做的凉拌卷心菜，而不是传统的卷心菜。花椰菜和卷心菜实际上是非常近的亲戚，所以花椰菜和卷心菜沙拉的味道非常相似，尽管这种替代品的结果是比卷心菜做的沙拉更有营养，味道稍微辣一点。另外，花椰菜似乎比卷心菜更不容易引起气，对于食用生卷心菜后出现不良胃反应的人来说。
花椰菜沙拉是用花椰菜代替卷心菜做成的凉拌菜。
至少在公元前三世纪，欧洲就有类似凉拌菜的菜肴问世，用卷心菜丝和少量的其他配料，如洋葱、胡萝卜等，加入一种浓烈的酱汁中。现代凉拌菜通常是用蛋黄酱做的，尽管传统的酱汁是一种调味汁，有些厨师喜欢用亚洲风格的调味料，如芝麻油、土沙司、红糖，和米醋。
要制作花椰菜沙拉，首先要购买新鲜的、鲜绿色的花椰菜和未开封的小花。
花椰菜通常作为配菜，尤其是与油炸食品搭配。食用前通常要冷藏，把它做成一道非常清爽的菜，特别是在夏天。全世界都在吃斯拉夫菜，而且它们是一道很受欢迎的便餐菜，因为做一大碗的斯拉夫菜很容易，而且斯拉夫菜往往更能取悦人群，尤其是当人们使用不寻常的配料或是传统的家庭食谱时。
橄榄油，可以放在花椰菜沙拉里
花椰菜沙拉是将生的花椰菜（包括茎和叶顶）切碎，与调味料一起搅拌，并加入任何其他需要的配料。例如，西兰花沙拉的配方可以包括西兰花、脆皮面条、腰果和大葱，配以亚洲风格的调料，也可以用花椰菜、胡萝卜和奶油蛋黄酱调味汁来制作更传统的沙拉。花椰菜沙拉中可能出现的其他添加剂包括：小红莓干、花生、葵花籽、苹果片、葡萄干和肉丝，如鸡肉。
为了达到效果，花椰菜沙拉应该新鲜食用如果在调味品中放置太久，可能会变得湿漉漉的和糊状的，如果是基于蛋黄酱的调味品，那么保持沙拉冷藏是很重要的，并且添加柠檬汁或酸橙汁等酸性物质来减少细菌的生长。对于丰富的蛋黄酱酱调料的变化，如果需要奶油酱，可以使用酸奶，或者将奶油醋酱与橄榄油、醋和软奶酪（如蓝奶酪或山羊奶酪）混合。
传统的沙拉酱通常包括以蛋黄酱为基料的调料。