什么是腌鲱鱼?
问答首页
话题分类
我的首页
消息提醒
食品商务网
首页
>
问题列表
>
详情
水产制品
农林牧渔
什么是腌鲱鱼?
暂无描述
1 回答 · 3 关注
共1个回答
拼了命的开心,食品化验员
2022-03-29回答
腌鲱鱼是一种腌制的鱼,在斯堪的纳维亚,犹太和东欧的菜肴中很流行。人们把鱼和糖一起浸泡在醋里至少一天,洋葱和其他口味的鱼。这种鱼可以单独食用或混入其他菜肴中。
吃腌制听力会导致人。
鲱鱼在世界各地都很常见生活在大西洋和太平洋,主要分为大西洋鲱鱼和太平洋鲱鱼两大类,然后又分为200多个亚种。所有鲱鱼都有相同的外形。它们是银鱼,背部有一个鳍。鲱鱼通常体型较小,虽然有些亚种可以长到一米(3.28英尺)长。
这种鱼成群结队地游动,每年春天它们来到美洲和欧洲海岸时都会被捕获。在某些情况下,鱼群的规模可能很大,以至于鱼在水中呼吸时会耗尽空气而死亡。由于鲱鱼在大型鱼群中游动,在食物链中的位置相对较低,因此它们被认为是一种生态健康的鱼类。
在鱼被捕获后,鲱鱼既可以新鲜食用,也可以腌制。鲱鱼传统上腌制是为了长期保存,寒冷的冬天常见于斯堪的纳维亚半岛和欧洲其他地区。腌鲱鱼的营养价值提供了足够的必要维生素,在没有新鲜食物的情况下可以保持人的健康。
腌鲱鱼富含多种维生素,包括维生素a、B12,还有B3。它也是蛋白质和欧米伽3脂肪酸的良好来源。腌制液通常会添加大量的钠,所以需要注意钠摄入量的人可能会对这道菜保持警惕
人们自己吃腌鲱鱼,把腌鲱鱼涂在烤面包片上,或与其他配料混合制成砂锅菜或沙拉。在瑞典,腌制鲱鱼的一道常见菜叫sillgratin,一种用鲱鱼和土豆做成的砂锅菜。在德国和波兰,滚筒拖把是一种很受欢迎的吃鱼方式。要做一个滚筒拖把,一个人要包起来腌鲱鱼片一种腌制的鲱鱼鱼片,包在洋葱、胡萝卜和腌菜上,用木串或牙签固定。拖把可以作为开胃菜吃,可以单独吃,也可以和面包片一起吃。
9
0
相关问题
求苹果低温真空膨化脆片设备
8个回答
巴马火麻糊怎么会是膨化食品
6个回答
D-葡萄糖酸-δ-内酯能不能用在蛋制品上
2个回答
冰鸡蛋白、冰鸡蛋黄、全蛋液、蛋黄粉、全蛋粉的最新配方
4个回答
出口澳大利亚水产品法律法规
2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点?
1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗?
1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定?配料如何标识?
1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么?
1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些?
1个回答
关注问题
写回答
提示
提示信息
确定
取消
消息提示