什么是约翰尼蛋糕？

约翰尼蛋糕是一种用玉米粉做成的薄煎饼或扁平面包。约翰尼蛋糕有许多地区性的名称，包括玉米饼、玉米饼、玉米饼和肖尼蛋糕，但其配方基本上仍然是通用的。强尼蛋糕的配料简单易用，其种类取决于配料，它可能是甜的，像枫树糖浆，或者更美味。许多人把约翰尼蛋糕与拓荒者和美国东北部联系起来。
有些版本的约翰尼蛋糕是加了甜味或加上蜂蜜的。
玉米是一种新的世界作物，它是许多美洲土著人饮食的重要组成部分。当欧洲探险家第一次在美国定居时，玉米是他们早添加到他们饮食中的食物之一，因为印第安人教他们如何种植和制备玉米。初的约翰尼蛋糕是在附近的热石头上烤的明火；现代版本可能要求在某些情况下进行煎炸、烘烤，甚至烧烤。
热枫糖浆是约翰尼蛋糕的甜点。
有人说"强尼蛋糕"实际上可能是对旅行蛋糕的一种腐败，而旅行蛋糕是这种曾经非常普遍和流行的食物的原名。不管你怎么称呼它，传统的强尼蛋糕只有四种成分：玉米，盐、糖和水。现代变体可能包括牛奶、鸡蛋、其他面粉和其他配料，尽管纯粹主义者倾向于坚持原来的配料。
玉米粉，约翰尼蛋糕的主要成分
要做约翰尼蛋糕，将一杯玉米粉和一茶匙的糖和盐混合。加入一杯和四分之一杯的水，做成一个厚厚的面糊。如果你想让你的约翰尼蛋糕变薄，加入半杯水或牛奶以获得更丰富的味道。将面糊放在涂有黄油或油脂的煎锅上，煎至浅棕色，然后翻过来煮另一面。用精选的配料加热约翰尼蛋糕；黄油和枫糖浆很常见，但也可以使用果酱和调味酱。
对于这种经典的煎饼配方的不同之处，可以尝试混合白色和黄色的玉米粉，或者用糖蜜或蜂蜜作为甜味剂，你也可以试着用新鲜的水果或奶油玉米来代替糖。强尼蛋糕也可以冷吃，还可以卷起来放馅，这样以后可以作为冷三明治吃，或者碎在其他食物上。
约翰尼蛋糕是一种很受欢迎的早餐。