防止沙门氏菌污染有哪些有效的预防措施？

对于婴幼儿配方乳粉中沙门氏菌的污染问题，首先，婴幼儿配方乳粉生产企业应建立科学而有效的HACCP体系，落实主体责任，提供安全的原料和产品，严格生产工艺，加强乳制品运输过程及生产加工方面的微生物控制，尽量减少生鲜乳的存放时间，及时进行净乳、杀菌，彻底清洗设备，生产过程中建立严格的卫生条件，尽可能降低微生物的污染。其次，企业应定期对从业人员进行健康检查并加强从业人员食品安全知识培训，开展生产加工环节中沙门氏菌及其他肠杆菌科微生物的风险监测，分析婴幼儿配方乳粉中致病微生物的污染水平和趋势，为食品安全风险评估和早期预警工作提供科学依据。另外，消费者要提升自我保护意识，掌握正确的乳粉冲调及喂食方法。喂食用具应经过彻底清洗、严格消毒；注意保持环境清洁，以降低婴幼儿感染沙门氏菌的风险。