宋高是什么？

在中国，庆祝农历新年的一种受欢迎的款待是一种上海产的甜点，被称为"松糕"。在普通话中，这道甜点的意思是"松糕"，这种甜点放弃了普通小麦粉，代替了糖，某种形式的乳制品，这些蛋糕的顶部是全尺寸的红豆，每个红豆的大小和果冻一样甜。
宋高起源于上海，红豆酱是将红豆放入糖中煮至变甜，然后将水沥干后，通常捣碎成红豆酱。然而，有些豆子是完整保存的，通常还有一些不同的品种，在蛋糕糊进入烤箱前粘在蛋糕糊的顶部。
红豆沙，松糕中的一种配料。
蛋糕糊通常是用相当简单的方法制成的。糖被搅成鸡蛋，然后各种配料也加入其中。这些配料包括米粉-甜糯的品种，如果可能的话，椰子奶或其他形式的加糖液体，鸡蛋混合米粉-一种甜糯的面粉，如果可能的话，还可以加一点牛奶或椰子奶、糖和少量盐。这些味道会使松糕变得浓密、甜和有点奶油味。
松糕面糊在油脂或羊皮纸掉下来后，倒入中间的圆形蛋糕罐中，但于三分之一满。接下来是红豆酱，然后是后一层面糊。后的点睛之笔是将未捣碎的豆子放在上面松糕是几种农历新年庆祝主食之一。另一种是类似的甜点，叫做"年糕"，用椰子奶和椰子丝代替糊状物和豆子制成。这两种糕点都应在350°F（约177°C）下烘烤，大约50分钟。吃完一个蛋糕只需让蛋糕冷却，然后像切馅饼一样切。
据一些消息来源称，中国的台北大酒店自1952年开业不久，就在餐厅的菜单上不停地放着松糕，取而代之的是一座古老的神道寺。台北是中国前领导人蒋介石于1975年去世的城市。这家餐馆说，他妻子喜欢的甜点是宋高，这也是它在菜单上长寿的原因。