什么是烤羊肉？

烤羊肉饼是一种土耳其菜，与中东和地中海的一大家族烤肉菜密切相关。德纳，也被称为，是一种常见的街头食品，在许多欧洲国家，特别是德国和纽约市也有大量的外卖食品，那里有大量的土耳其侨民。在家做羊肉圈有点困难，因为它需要一些特殊的设备和很大的空间。
经典的陀螺三明治，包括烤羊肉、西红柿、洋葱，还有tzatziki酱汁。
传统上，烤羊肉圈的方法是在垂直的烤盘上烤羊腿。这种烹饪方法非常适合街头食品，因为厨师只需在烹调时将肉的外层刮去。在某些地区，厨师通过吐出羊肉片而不是整条腿来制作烤羊肉圈因为消费者很难辨别羊肉的来源，所以厨师可以将劣质的羊肉混合在一起。
羊羔是一岁以下的绵羊。
因为烤羊肉通常是清淡的。当肉垂直烘烤时，脂肪会自然地渗透到肉里，给它注入香味，保持它的湿润。有时外层会用香草或油摩擦，但由于它们被剃掉了，这一步经常被跳过。一些厨师在烤面包时把蔬菜放在烤肉上旋转，让蔬菜中的汁液调味并润湿肉类。
通常，羊肉圈是包裹在一片扁平面包中的，消费者可以从各种酱汁中选择。常见的是辣酱，还有酸奶酱汁，可能包括大蒜、香草或蔬菜像柠檬这样的装饰物在一些地区也很受欢迎。黄瓜、莴苣丝和西红柿等蔬菜装饰物并不少见。在一些地区，烤羊肉圈可以放在沙拉上，或者放在米饭上，这样可以使食物更完整。
作为一种街头食品，烤羊肉饼很像烤肉串、陀螺，欧洲各地的摊位上也有各种各样的烤肉。传统上，烤面包圈和面包圈一起供应的扁平面包充当了一种天然的包装物和餐巾纸，吃起来既方便又相对整洁，而且配料便宜，建立一个捐助站，吸引那些没有很多资金的企业家。提供包括沙拉和米饭在内的"捐助晚餐"对那些不想在家里安排晚餐的匆忙的消费者很有吸引力，而甜甜圈午餐在商业区往往是一大热门。
羊肉馅饼被刀子切下。