什么是伦皮亚？

伦皮亚是一种鸡蛋或春卷，起源于中国，但在印度尼西亚和菲律宾很常见。它们通常含有肉或蔬菜制成的馅料，卷成生菜或鸡蛋包装。伦比亚可以新鲜或油炸，有很多种版本。不同地区和不同类型的制备方法各不相同，但基本步骤包括混合馅料并将其卷到商店购买的或手工制作的包装纸上。
Lumpia是一种蛋卷，通常含有肉或蔬菜。
肉馅通常是切碎或切碎的肉或蔬菜，也可以是新鲜的或煮熟的。包裹物由生菜或鸡蛋制成。肉馅可以是油炸的或新鲜的，长度通常在2到6英寸（约5到15厘米）之间。
这些小吃有很多版本，每种类型都有一个特定的名称。在菲律宾美食中，伦蓬胡巴德描述了一种"裸体春卷，"它的特点是原料新鲜，不加保鲜膜。上海伦邦主要是猪肉或牛肉，还有蔬菜和香料。卷的直径只有1英寸（约5厘米）或更小，并配以糖醋汁。
A一种叫做Agulay，只含蔬菜，油炸后口感酥脆，配以酱油或醋和辣椒，含有车前草片和菠萝蜜，油炸后撒上红糖。
印度尼西亚也有许多不同的块状物其中一种叫做"巴萨鲁皮亚"（lumpiabasah），里面装满了豆芽、胡萝卜和鸡肉或虾，很像越南春卷。其他风格则混合了热和甜的味道。三宝垄卷是油炸的或新鲜的，里面有预煮的虾仁或虾和竹笋。配以木薯酱，含有椰子糖和甜辣椒。
制作方法取决于地区和类型肉馅馅饼通常是将面粉和鸡蛋混合在一起，然后将少量的面粉倒在抹了油的平底锅上，形成一个薄薄的薄饼。馅饼不翻面，只在一边煮，直到边缘稍稍抬起。馅料在混合之前要切碎、切丁或切碎。如果不是预先煮好的，它们被放在一个包装上，靠近其中一个边缘，然后卷进里面，然后把包装纸捏紧。