什么是巴西坚果？

从技术上讲，巴西坚果是种子，而不是坚果，但它们的褐色坚果状外壳使大多数人称之为坚果。它们是由一种生长在原始雨林中的南美树种生产的，在许多拉丁美洲国家和世界其他地区，巴西坚果是一种非常受欢迎的食物来源。这种坚果富含奶油除了本身的美味之外，它还非常适合各种菜肴。
巴西坚果产自热带雨林。
大多数植物学家都认为Bertholletia优于Bertholletia。在良好的生长条件下，它可以达到150英尺（45米）的高度，在雨林生态中起着重要的作用。这些树通常具有笔直、光滑的树干，向树冠延伸，它们在旱季落叶。许多动物与巴西树发生相互作用，包括刺猬，一种南美啮齿动物，它吃种子，把其他的藏起来以备日后食用。隐藏的坚果有时会发展成自己的树，使循环永存。
树木是雨林特有的复杂的相互依存网络的极好例证。当树木开花时，它们会产生复杂的、盘绕的花朵，大多数授粉者都无法穿透。有一种蜜蜂喜欢这种花，但它只存在于一种特殊的兰花中。因此，巴西坚果只会在有这种兰花的雨林地区生产。反过来，巴西坚果依靠像刺猬这样的动物自己播种。
在自然界中，坚果生长在一个很大的胶囊内，非常像椰子。如果切开，胶囊里有许多三面螺母坚果有非常坚硬的外壳，但如果能成功地将其粉碎，它们会产生蛋白质和富含脂肪的种子。这些坚果被认为是一种完整的蛋白质，是素食者的补充。不幸的是，由于其脂肪含量高，坚果很容易发臭，应保存在阴凉干燥的地方食用迅速。
巴西坚果除了作为坚果单独销售外，还被压榨出油。这种油丰富、奶油状、味道非常好。它可以用于烹饪项目，也可以用作润滑剂。有时很难找到油，但坚果本身通常在大多数市场上很容易买到。