饮料中使用结晶果糖和
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饮料中使用结晶果糖和白砂糖那个比较好

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共9个回答
一般饮料中加果糖口味较好,不过还是要以产品为准。
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自己做实验吧。不同产品谁知道比例,就连不同厂家的白糖,不同等级的都会有差别。
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我们做果味饮料是加的白砂糖和甜味剂复配,全加白砂糖估计够呛,现在人喜欢质地轻薄的口感,可以去调研下
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适合的就是最好的,自己做实验吧。一点不加白砂糖估计够呛,比例根据喜好和希望达到的效果做对比试验。不要把QQ号到处放。没有宣传或业务需求,一般不会有谁愿意加一个人让他整天跟在后面无偿问问题。别到时候被骚扰了又到处找版主找管理员要求删帖。
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白砂糖的口感较好,但果糖成本较低(可以考虑果葡糖浆);具体比例需要通过感官评价,指导调整配方而确定。
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可以试验一下嘛。
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果糖容易褐变,对颜色要求不高的都可以
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自己动手丰衣足食
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果味饮料,果糖风格好一些,至于搭配,一般都是自己摸索
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食品百科
白砂糖
CAS:
供应商:84
本品是以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。 查看更多>
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