共6个回答
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应该是做钙粒。
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这两个混合做出来的是果冻吗，做出来的是外面是热不可逆凝胶，里面是流体的
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海藻酸钠加乳酸钙还有魔芋粉可以做出果冻，就是Q感不强
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海藻酸钠做果冻当然不能只用这两种原料复配，如果配方合理，完全可以做出果冻来的
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好像没人这么做吧？一般卡拉胶什么的，海藻酸钠很难控制的，即使做出来口感也很脆的，没一般的Q
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海藻酸盐是人造果冻的原料，你看一下分子式就知道了，Na离子和Ca离子的电荷，推断出比例应该至少在2比一
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