煮熟的丸子抽真空如何保存

要实现长的保质期，要么选择冷冻，要么选择装袋后高温杀菌，在不添加防腐剂的条件下其他方式很难实现太长的保质期！

真空包装机以后高温杀菌

试试-18度以下冷藏保存

不冷冻应该是不现实的事，暂时别想了。

长途运输和冷冻没冲突啊，现在有冷藏车的物流公司一大把

需要长途运输，冷冻现在还做不到。

还有就是山梨酸钾如果加的话怎么用，是煮之前混在肉里还是煮熟之后浸泡？这两种方式用量都是按照国标进行吗？

抽完真空直接杀菌

现在没法让买家自己取货，这样的物流对大众不实用。