自制四喜丸子
中午在饭店买了个四喜丸子吃的很好吃，于是晚上回家自己也做一个。步骤如下：冰箱冷冻肉，稍微解冻后用刀剁碎，然后加姜末，加了点香油和花生油，用手揉成团后，就放高压锅蒸，半个小时后取出，把蒸好的汁放在锅里加上葱末淀粉调稠倒在丸子上，看起来很好的。可是吃的时候，丸子不香，而且特别的硬，请问各位，如何做才能像饭店做的那样 酥软可口？ 展开全部∨ 2 回答 · 3 关注共2个回答
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先用油炸一下,再蒸,口感就会好很多
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剁肉的时候加点盐和水，然后稍微停放一段时间，就会不那么硬
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