怎样防止月饼馅料的酵
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怎样防止月饼馅料的酵母菌？

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共5个回答
神秘嘉宾，食品保健品研究员 2018-08-06回答
你信息这么少，别人没法给你分析啊。首先车间环境要控制好，环境中如果有，后续工序会污染。
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夏至流年，食品区域经理 2018-08-06回答
质量人? ???成品出现酵母菌，我推测应该是在铲制后污染的！因为铲制温度达一百多度，酵母菌应该灭绝了吧!
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jerry，食品检测员 2018-08-06回答
现在还做月饼吗？楼主
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沉泊玟@，食品检测专员 2018-08-06回答
成品出现酵母菌，我推测应该是在铲制后污染的！因为铲制温度达一百多度，酵母菌应该灭绝了吧!
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一公里的幸福@，食品检测员 2018-08-06回答
在哪个环节防止？生产过程中，还是库存中，或者成品、来料？说清楚点，大家好帮你分析
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