制作油条使用什么作为
首页 > 问题列表 > 详情
添加剂和原辅料 油脂制品

制作油条使用什么作为膨松剂？

请问大家：现在的餐饮业中，油条能使用明矾制作吗？一般使用油条精，但哪个品牌比较好？ 6 回答 ·  2 关注
共6个回答
一米阳光，食品检测员 2018-08-07回答
最佳答案：：碳酸氢钠、磷酸二氢钠，其成分不含铝，又使面粉产生良好的发酵、膨松、品质改良。
  0 0
天青色等烟雨，食品化验员 2018-08-07回答
油条精是什么？
  0 0
粉红猪，销售经理 2018-08-07回答
现在食品安全这么严，最好不要乱用，
  0 0
程松子，食品检测市场项目经理 2018-08-07回答
用香甜泡打粉就可以了
  0 0
勿忘今安，食品业务拓展经理 2018-08-07回答
用之前还是要经过认真的调查的，用错就麻烦了。
  0 0
汉方木兮，食品检测工程师 2018-08-07回答
油条精好用但不放心
  0 0
相关问题
2760问题：油炸膨化食品能用TBHQ吗？ 6个回答
130--150度油温炸猪肉丸子,锅底总是会有少许那种粉末状的肉渣 5个回答
《起酥油》国家标准制定进展如何了？有没有了解的啊？ 3个回答
卤制肉食品在加工时使用哪种添加剂可以防油变味？ 7个回答
（鱼油、卵磷脂）胶囊采用SB/T10021该标准生产，应定性为食品还是保健品？ 11个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答