营养标签修约与偏差的
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营养标签修约与偏差的困惑
最近对GB 28050-2011重新看了一下,发现一个修约与偏差的问题,想与大家探讨,以脂肪标示为例:如果企业发证时检测值为0.44g,那么标示时含量只能为0,偏差允许值为最大也只能为0(120%*0),这样标示表示不能允许有脂肪或者限制脂肪含量不高于0,但市场检测时含量为0.45g,怎么判定?
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10 回答 · 1 关注
共10个回答
木樨当归,食品茶饮品研发员
2018-08-07回答
你标示0.6g/100g也可以呀,如果检出来是0.44g的话。脂肪可以适当标示高一点,如果是蛋白质的话也没关系,标示0就可以了!
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不想长大,高端食品销售
2018-08-07回答
依据GB 28050-2011,只能合格结论
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绿机食品,永辉超市储备店长
2018-08-07回答
你说的应该是“0”界限值
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C&C,食品测试实验室主管
2018-08-07回答
综上,稳妥是不能标0(前提是脂肪含量接近0.5),因为脂肪是限制含量,可以尽可能标示大些,而蛋白质是保证含量,应尽可能标示小些,可以标0(前提蛋白质含量接近0.5),这样才能保证检测结果符合标示。这是结论吗?
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爱琦,食品安全检测产品销售代表
2018-08-07回答
同意,这个0.44,标0,是可以。但是不保险。还是适当标大一点点。
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很酷不撩你,食品化验员/检验员
2018-08-07回答
标示为0,不等于没有。GB 28050中的0限制是指某种营养素含量少,在营养学上无意义,而非检测值为0.
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阿鬼,采购经理
2018-08-07回答
市场检测0.45g还是小于0.5g,所以合格啊
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呆檬,食品接触材料组长
2018-08-07回答
标签中脂肪标识值是0时,实际检测值小于0.5应该都是合规的。我的理解
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老街后街,QA-食品安全员
2018-08-07回答
标高一些比较稳妥!
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你愿讲我便听,食品研发工程师
2018-08-07回答
标示0.6g/100g比较稳妥
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