芝麻属于香辛料么
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芝麻属于香辛料么

遇到打假的了,有个产品烤鳗鱼丝里面添加的芝麻,配料表里写的鳗鱼白砂糖食用盐味精香辛料,打假人说没标明芝麻,香辛料不包含芝麻么 7 回答 ·  4 关注
共7个回答
芝麻属于香辛料,不超过2%,标示应该没有问题,但是从食品安全角度考虑建议直接单独标示,毕竟如果过敏人群食用这是关系到生命的问题,多考虑考虑潜在风险比较好~
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芝麻是香辛料吗?!配料表里面应该把芝麻列出来,有的厂家还会标识过敏源。
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《关于香辛料标准适用有关问题的批复》:http://www.nhfpc.gov.cn/sps/s3594/201306/dd3bed2fee744f1287963e1b7256fe3b.shtml
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是表面撒了芝麻吧?
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就写芝麻。。。。
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1、首先,根据 GB/T 12729.1-2008 香辛料和调味品 名称,芝麻应该属于香辛料的一种。2、其次,《预包装食品标签通则》(GB7718-2011)问答(修订版)第四十四、关于香辛料、香辛料类或复合香辛料作为食品配料的标示(一)如果某种香辛料或香辛料浸出物加入量超过2%,应标示其具体名称。(二)如果香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计的)加入量不超过2%,可以在配料表中标示各自的具体名称,也可以在配料表中统一标示为“香辛料”、“香辛料类”或“复合香辛料”。(三)复合香辛料添加量超过2%时,按照复合配料标示方式进行标示。综上,如果芝麻的加入量大于2%就需要进行标识,小于2%可以选择只标识为“香辛料”。
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从标准解读看可以作为香辛料,但从实际出发,含有芝麻的都在配料中表明有芝麻,还是咨询食药局比较合适
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