针对BRC第六版，HACCP计划中是否应将过敏原与生物性、化学性、物理性同样进行分析？

可以加在危害分析中产品描述中，最后在oprp交叉污染环节加上控制措施也是可以的

最好在HACCP中体现出来，在危害分析中加入，就在对应的原料，多加2行分析化学的：重金属、农药残留2D低是 重金属、农药残留对人体有害化学的：过敏原2D低是 本身可能含有过敏原化学的：转基因2D低是 本身可能含有转基因另外最好在产品的危害分析中进行分析。

谢谢！生产过程需要将过敏原体现出来吗？比如湿混工序有将过敏原物料在此工序添加了，需要分析吗？最终产品都会标识含有过敏原。

个人认为不需要，因为原料接收那一步体现了原料中有过敏原。加工过程，有单独的过敏原控制程序，比如防止生产线交叉、产品交叉、清洗验证等。而HACCP是分析过敏原的危害，之前已经识别了有过敏原而加工过程是消除不了的。此种危害只针对特定人群，在最后产品中有明确标识。这样过敏原控制：1、HACCP原料接收时，体现，并进行分析2、过敏原控制程序、工厂过敏原清单， 但是涉及到过敏原的车间（比如有不含过敏原的产品），要? ?有控制程序（仓库单独区域、车间专门生产线或不同时生产，但要有湿法清洁和验证---过敏原测试片验证）3、风险评估表（论坛里有，你可以搜一下）这样应该能针对BRC6了，