植脂末中的油脂感与什么有关，与植脂末当中的脂肪含量有关吗？！！

会不会是酪蛋白的原因啊

脂肪含量、香气！！！

植脂末中的口感比较饱满跟油脂的熔点关系比较大，熔点越高越浓厚，回味越重。这就是为什么国外的汤料植脂末一般都选用高固脂含量油脂的原因。至于风味，一个精炼好的油脂是没有任何不适风味的。再者植脂沫中的其它辅料比如酪蛋白酸钠或SSL等本身就有比较重的味道，因此这些物质对风味的影响是主要因素，虽然添加量不足2%。

吃过猪肉吗！！吃肥肉的时候会觉得嘴巴里面比较腻，就是脂肪造成的? ?在奶茶当中他是饱满度的原因之一