一水葡萄糖在什么情况下脱水
一水葡萄糖使用于产品油性馅料中，会在保存过程中脱水，从而使产品的水份上升吗？一水葡萄糖会在什么情况下脱水？这个产品出厂检验的水份为2%左右，在半年的保质期内逐渐上升至6%左右，用的都是烘箱法测试（如果说一水葡萄糖会脱水，那应该在烘箱干燥时脱水了啊？）期待和感谢各位大神的回复，谢谢！ 展开全部∨ 2 回答 · 4 关注共2个回答
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虽然不是专业的食品研发，但是我想说可以根据一水葡萄糖的添加量，算出水的质量，然后根据完全脱水，算出一水葡萄糖完全脱水时的，食品中水分含量。与6%相比，如果小于这个数字，就是吸潮或者其它原因
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也有可能是产品吸潮。
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