统计下各个地方的餐饮企业质量监督都是什么部门在做？

当然，我们的工作离公众的期待还有很大的差距，但是我们在努力缩小这个差距，努力让公众吃的健康，吃的放心。本来到论坛来查个技术资料，啰嗦了这么多，就想让公众对我们有个客观的认识，多一分沟通与理解，少一分隔阂和误解。

是吧 现在好像山东已经由药监局开展了。

我在广州，听领导们聊天，好像还没分开，但在佛山，后厨已经归食药监管了，前厅的归卫生监督所，现在开个店得跑2个部门

我们做日常监管要求长流水不断线，并且实行网格化监管，把辖区分成若干网格，每个网格都固定了监督员负责日常监管，出了问题他们将负直接监管责任，所以大家压力都很大。现在食药监职能刚接过来，大部分地区还存在着人员少、装备少、监管单位数量多、位置分散等种种困难，大家都顶着责任追究、公众期待和媒体监督等压力，默默做着监管工作，期间还有可能出现相对人不理解、暴力抗法等问题，希望能对我们的工作理解。

还是卫生部门在做的

按照《食品安全法》，全国大部分地区都应该给食药监了，只是职能交接快慢的事。但像北京、深圳这些都是特例，北京还是在卫生部门，深圳是在新成立的市场监管局。