咸味肉味香精还原糖-
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咸味肉味香精还原糖-D-木糖如何成功使用?

做咸味肉味香精的各位大虾们。请帮忙解决下使用D-木糖作还原糖的操作方法? 谢谢了 4 回答 ·  2 关注
共4个回答
与葡萄糖和氨基酸等一起用于美拉德反应
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应该是用在美拉德反映中的吧
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木糖一年用于香精香料行业的数量能有多少啊?
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用多了太刺激,气味不协调。一般比例为3:1。
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