请问有活菌的酸奶在储藏过程中还在继续进行繁殖和发酵吗？

不是保加利亚和嗜热是互相牵制的吗，当PH值（应该是这个）酸性到一定值，两个菌反应好像就停止了。

活菌肯定是会曳光弹繁殖和发酵的， 只是随着环境的变化??活性差一点，速度快慢的问题；

在4°一下存储，乳酸菌繁殖很慢，况且保质期也不长。