用于水果罐头中的替代
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用于水果罐头中的替代糖

目前糖价猛增,产品价格浮动不大,想用一些替代糖,那位推进几种淀粉糖比较适用于酸性水果罐头中,不胜感激。 6 回答 ·  1 关注
共6个回答
可以根据根据甜度部分替代的
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目前比白砂糖便宜的好像就葡萄糖跟果葡糖浆
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在国家规定的范围内,可用用甜味剂代替的,如AK糖,阿斯巴甜,三氯蔗糖。。。。
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可以用阿斯巴甜不?又甜又便宜
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查了一下资料好像都在使用果葡糖浆,但是不知道是按照怎样的比例进行调配的,不会全部采用果葡糖浆吧。有好的建议吗?
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我不知道作为消费者对添加剂的概念,反正我是觉得能不用添加剂就不用,是吧,但是替代糖还是可以用的,虽然这些淀粉糖在国外好像名声不是很好,但目前在国内的作用还是很受欢迎的。大家都觉得葡萄糖是最贵、最好的,人病了还在打葡萄糖呢,呵呵。
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