婴幼儿乳粉菌落总数控
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婴幼儿乳粉菌落总数控制

从新国标实施以来,婴幼儿乳粉菌落总数的控制就成了各大厂家头痛的问题,因为可以理解为小于等于1000CFU/g,就算是用上了超高温杀菌设备也因操作时参数的波动而发生菌落总数超标的现象,所以请各位专家来此进行讨论,是否有更好的方法,更好的工艺参数,如果你也是同行,而且做得批批合格,请提供一下工艺参数,请不吝赐教! 展开全部∨ 1 回答 ·  1 关注
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为让成品微生物、菌落的合格,我们是在加工过程尽量来控制微生物污染!不是等污染微生物超标了,在去灭菌,当然我们不要忽略了高温灭菌这一工序!但是生产过程的控制也非常重要,比方说,如果你在生产过程控制产品菌落到高温灭菌这里在1500个,那经过高温很轻松微生物就达标了;相反如果你在生产过程不控制微生物污染,产品到达高温灭菌工序这里菌落已经达到了5000个或更多,那有可能灭菌不够彻底了。所以我们在生产过程来控制微生物污染是非常重要的。
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乳粉
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