含油料液喷雾干燥时能
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含油料液喷雾干燥时能不能用大豆分离蛋白当壁材?

分离大豆蛋白当壁材用凝胶的好还是分散的好? 3 回答 ·  3 关注
共3个回答
自己试试啊,好像糊精好点
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效果不太好
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糊精当然可以,用大豆蛋白也是没办法。
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食品百科
大豆分离蛋白
CAS:
供应商:227
以大豆豆粕为原料,通过提取、浓缩、分离、精制等工艺,去除或部分去除原料中的非蛋白成分(如水分、脂肪、碳水化合物等)而制得的产品。 查看更多>
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