核桃通常是用什么方法
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核桃通常是用什么方法干燥的

鲜核桃刚下来的时候,都是用什么方法把它们弄干,变成我们市面上常见的干核桃?还有这个去皮的核桃仁是去皮之前就已经处理干燥了,还是去皮之后干燥的?用什么设备干燥的?求指教! 11 回答 ·  1 关注
共11个回答

标准的流程是:1.先去皮(晒干或烘干后难以去皮)2.清洗 3.晒干或烘干(40-50度热风)4.手动或机器剥壳 5.果仁浸香 6.果仁烘干 (60-70度)


烘干工艺都采用热风循环烘箱或者DW网带式干燥机烘干。当然也可以烘房烘干。

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烤房无烟,成本低。
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烤房的多,我见别人是这样用烘干房,成本太高了好像,我看有自然晾干的
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不只是去绿色的皮,除了果核其他的果肉都要去掉,烘干的话网上很多卖设备的,设备选型你可以问厂家。如果你是想要自己开厂来做,可以电话咨询我们,重庆万标科技发展有限责任公司,技术顾问屠博士,可以为你提供全套的SC生产许可办理服务和产品的工艺流程开发和设备选型清单
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烤房的多,我见别人是这样
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大米是,小麦也是,花生也是,但是核桃壳硬又厚,不知道是不是
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去皮是去外面的那层绿皮吗?用什么烘干?
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都是大马路自然晾干吧,我记得那年去江苏扬州,大马路中间全是大米 他们就那么晒大米。。。
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采摘后直接机械去皮,然后可以选择烘干或者自然风干,但是不能骤然高温,会裂开影响核桃品质和口感
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用烘干池进行烘干,炒货常用的那种,你在网上一搜就有。去皮核桃是要复水去皮的,一般会加碱浸泡辅助去皮,去皮的机器网上有得卖,然后再烘干,但听说有些厂家已经不需要用碱去皮la
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联想一下汽车烤漆房,就那样的烘房
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