学校实习！！！！做果冻

用魔芋胶＼卡拉胶＼黄原胶复配，当然还有用些钙盐，和填充盐类

如果不计成本的话琼脂效果比较好，卡拉胶需要服配其他保水性胶体如：刺槐豆胶效果会好些

用卡拉胶成胶，魔芋胶增加弹性，刺槐豆胶可以保水，没那么容易析水；然后加些氯化钾就行啦

用琼脂效果不是很好，他的弹性不是很好。其他的我没用过。

找果冻标签就可以看到,常用的有CMC\卡拉胶\果胶\明胶\瓜儿豆胶等