用结冷胶、槐豆胶、黄
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用结冷胶、槐豆胶、黄原胶复配的果冻，怎样能比较Q点？

请教一下各位，用结冷胶、槐豆胶、黄原胶复配的果冻，怎么样能够比较Q？ 9 回答 ·  1 关注
共9个回答
Huang，食品检测业务大客户专员 2018-08-16回答
在补点卡拉胶
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夏至未至，食品香精销售专员 2018-08-16回答
这个估计是属于业界超级机密一类的事情，很多人知道了也未必说的。
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缘起，食品研发主管 2018-08-16回答
一般的会给你复配好！看你自己的需求了。
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天青色等烟雨，食品化验员 2018-08-16回答
试试魔芋粉加卡拉胶
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南城旧梦，食品工程师 2018-08-16回答
看你做什么产品，什么酸碱性
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淡年华丶失青春，品控主管 2018-08-16回答
配比真的不好说，较为复杂
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千囚栀愿，食品检测工程师 2018-08-16回答
看你做什么产品，什么酸碱性黄原胶、卡拉胶用的多一点
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万古长青，食品研发专员 2018-08-16回答
结冷胶要高酰与低酰配着用。
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笑颜，食品饮料行业经理 2018-08-16回答
试试魔芋粉。
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