蒸肠粉用来刷蒸盘的油
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蒸肠粉用来刷蒸盘的油要用什么油啊?

请教各位师傅,蒸肠粉用来刷蒸盘的油要用什么油啊?我用调和油,但是米浆摊得不均匀,人家说用对油就不需要大力去甩蒸盘也可以轻易摊均匀 4 回答 ·  1 关注
共4个回答
对使用量有要求,上班查一下你这个肠粉产品脱模能不能用。
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食品添加剂脱模剂白油(液体石蜡)
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假如允许用于肠粉的话,喷成雾状一丁点就够了。
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不要信那个加液体石蜡的,就一个快速早餐搞这个,不是害人么。我们这里的师傅用的是花生油或者花生调和油。可能还与米浆有一定的关系吧,反正看他们薄薄刷一下就可以了。
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