有什方法能能确定，烤
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有什方法能能确定，烤鸭是否喷过糖？

各位师哥师姐，大侠们帮帮忙，有谁能告诉我，烤之前烤鸭有没有上过糖？如何判断，有什么区别，有什好的判断方法 7 回答 ·  4 关注
共7个回答
拉勾，食品研发工程师 2018-08-17回答
尝一下 糖不是甜的么？
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南墨，食品研发工程师 2018-08-17回答
没有上过糖就不会烤得那么漂亮的金黄了从这点就可以判断了
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黏人，食品研发副经理 2018-08-17回答
肯定加的。
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软趣味儿，食品化验员 2018-08-17回答
一般都是要加的，条件好的可以用蜂蜜
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北极星，食品检验工程师 2018-08-17回答
加糖 上色，是对的。
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amy，食品仪器销售工程师 2018-08-17回答
加糖是为了起褐变反应。一般都要加的！！！
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该死,，食品计量员 2018-08-17回答
肯定要加的，使产生表面的颜色（美拉德反应）
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