盐焗鸡肉产品中迷迭香提取物的作用

在欧美国家迷迭香是作为香料使用的，很常见，它里面的迷迭香酸和迷迭香酚都是抗氧化剂，起双重功效

在盐焗等肉制品中，首先是抗氧化，其次迷迭香本身就是一种香料，双重作用，好产品值得推荐

两种作用都有。

应该是作为抗氧化剂吧，作为香料就可以不标示具体名称，直接标食用香料就可以了

添加比例大概多少呢？

关于添加量要看自身产品的要求了，一般建议在千分之一左右浮动。如果迷迭香的有效成分含量高，添加量会偏低；否则，需要提高添加量才能达到预期效果。总体看下来，含量高的产品用起来更好用