为什么豆奶粉的保质期这么短

1、检查一下小包装的密封性，是否存在漏气现象；2、控制豆奶粉水分，最好不要超过3.0%；3、检测豆奶粉脂肪含量是否过高。

感谢你的回复，抗氧化剂大都是要载体的，比如BHT是要用油脂溶解了再用的，豆奶粉水分低于4%，抗氧化剂不知如何使用？只能是干混了，这样能不能起作用？

你好，刚进货回来是没有哈喇味的，但是分装不久即出现不良气味

有没有好的解决方法？

都已经氧化出哈喇了，不太适合再重新分装，并且是配方豆奶粉就更难保证质量。若是质量不合格就退货处理吧，现在安全很重要，不要光看价格、忽略质量

豆奶粉纯正些的在黑龙江佳木斯如冬梅、晨星岛等等的多，大豆主产在北方，豆粉都要1-1.2w左右，低档的都是添加其他的原料如糊精、蛋白粉等等，纯豆粉的保质期较长可以1年，但配方的低档豆奶粉因追求成本，原料价格和口感也差些，多为干混产品没有进行全部喷雾干燥处理，哈喇氧化味较多，保质期当然短了。

油蛤味是油脂氧化的结果，不是微生物活动的结果，加入抗氧化剂应该是有效果的。另外充的气体含氧量可能也有影响。

你说的6000多一吨根本就不是纯正的豆奶粉，其中添加了蛋白粉和糊精干混成的，不但保质期短，而起影响冲调性、溶解度、严重的还会出现分层。现在食品安全这么重要，千万不要只重成本，不重品质。QQ 373697780

你使用的原料恐怕是陈旧大豆。。。。。。

小包装有漏气的，但是极少，豆奶粉水分通常在3.4%左右，脂肪在8-9%上下，进货每批都有做的