土豆粉条卡拉胶,黄源
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土豆粉条卡拉胶,黄源胶,瓜尔胶,复配比例及溶解办法

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共9个回答
对,不放胶还有其他办法吗?
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明矾是行业的潜规则。而且国家有最低使用量的限定。
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用这么多胶?
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不知道了,很久了。
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我以前在粉条厂干过几个月,就明矾+聚丙烯酸钠就可以了。
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配方我是不知道,但是我见过一种胶体磨,类似精炼机的,大概五万左右一台,这个还是蛮好用的,我们以前做胶体比较稠的都是用这种胶体磨
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这比放胶成本低很多吧?
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怎么可能,现在那个厂都还在做
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那肯定明帆超标了哇
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食品百科
卡拉胶
CAS:
供应商:291
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料,经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
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