现在乳制品中苯甲酸残留量还有限值吗？

生产酸牛奶原料有代入食品添加剂的可能吗？

牛奶里面的苯甲酸是本底带入资料出处的话，《食品质量与安全案例分析》里面有案例

2760中苯甲酸不得用于乳制品，若是乳制品中的其他原料带入苯甲酸，需符合3.4.1带入原则，否则不得检出。

高效液相做不来啊，不好弄，费用也比较高，有没有比较简单，成本低，快速的方法不是检测标准规定的方法都不靠谱，最多作为参考。

苯甲酸检测有什么好的检测方法吗？现在企业头疼死了

酸奶里的苯甲酸，不是加入或带入的吧，我一直以为是工艺产生的另外，即使2760未请允许苯甲酸使用于发酵乳，也不代表，不能检出，只代表不能主动添加。想想二氧化硫的本底的情况，这个也是类似的。

那么在符合带入原则的情况下，有限量要求吗？据资料：牛乳中含量可达到6毫克/千克，酸奶为40毫克/千克（因为乳酸菌发酵产生微量苯甲酸），干酪为40毫克/千克，水果为14毫克/千克。乳粉是将鲜牛乳干燥浓缩而制成的，自然含量要更高些，以8.5：1比例估算，乳粉中苯甲酸的含量要超过50毫克/千克，婴儿配方乳粉，含量会更高一些。

资料的出处有依据吗？有证据证明是原料自行产生带入的情况另作判定。首先符合带入原则3.4.1的，必须是你的原料中允许添加该种添加剂，否则不适用于3.4.1。其次，除非在你的原料中，该添加剂可以按生产需要使用，否则依据在该原料中最大使用限量x原料在产品的中含量，来判定你产品是否符合3.4.1。