鱼露用味精提升的氨基
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鱼露用味精提升的氨基酸态氮会不会下降

一级鱼露用氨基酸含量不够 用味精提升氨基酸态氮之后会降低吗有没有人知道或者做过实验的 4 回答 ·  4 关注
共4个回答
晴天 @LWH，食品检测销售工程师 2018-08-17回答
没办法 态氮不够只能这样 我们也不想而且加味精成本也会提高 就是担心提上去了 过段时间会降低??
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未知数，质量研究员 2018-08-17回答
你自己做个40°保存试验不就好了
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练习忘记，食品化验员 2018-08-17回答
没有高温工序应该不会下降，不过这样真的好吗？
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叔控， 销售工程师 2018-08-17回答
常温一般比较稳定。
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