酿造酱油用于佐餐或烹调的区别何在？
刚才去查了一下，说烹饪酱油和佐餐酱油的区别是：国家标准规定，“用于佐餐凉拌”的酱油每毫升检出的菌落总数不能大于30000个，这样，在生食的时候才对健康没有危害。上面七个品牌的酱油，除杭州市食品酿造有限公司生产的湖羊烹调特红酱油菌落总数测定值为120000个外，其余六个品牌均没有超过对佐餐酱油要求的30000个标准。然后我查了一下酱油国标，里面只要求标出佐餐或烹调，并未给出区分方法，各位能否提供相关说明？ 展开全部∨ 1 回答 · 1 关注共1个回答
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