鲜牛奶标准化的要求是
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鲜牛奶标准化的要求是什么?

如题有一种说法是要脂肪含量达到标准,还有一种是脂肪与非脂乳固体之比达标,求助!谢谢了 7 回答 ·  5 关注
共7个回答
国家是规定脂肪含量达到,处理方法是添加脱脂乳或者稀奶油的。
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脱脂用的是什么工艺呀?
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现在的标准化定义是:通过调配、配料等其它手段,是使产品达到预期成分妖气。不仅仅是脂肪的标准化了
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鲜牛奶标准化是指:脂肪、蛋白、非脂乳固体的比列正常,使所做产品所有指标都符合国标或产品要求,又同时要节约成本的一个配料工艺。只不过先进的公司购买标准化设备,其实也是过检测原料奶指标,然后输入所检测指标和目标值,通过添加奶油或溶解后的脱脂粉/乳清蛋白粉,进行机械化自动配比的,无此设备用人工调配也是可以的。只是一个效率的问题啦!
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还有就是纯牛奶的配料表:都只有一个鲜牛奶。没有把标准化中的添加的东西列举,这违法吗???
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那么添加的东西是牛奶吗???
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据说业内也有不少厂家对鲜奶进行脱脂也可以达到标准化,这是真的吗?
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