用于调配饮料的芒果浆如何保鲜

防腐剂配合一定的杀菌措施吧

一、去核打浆前先用小刀把芒果果蒂去掉，那里是微生物聚集和引起芒果浆褐变的一个主要因素。二、打浆后用巴氏杀菌，注意杀菌时间和流量控制，具体的参数自己试了就知道，这个是后期储存的关键。三、无菌灌装，建议用20L无菌袋灌装，常温可以放置3个月以上，冷藏1年以上。

新鲜本来就是很多因素决定的，你打浆了还不做防护，新鲜的可能性不大。

在楼主说的限制条件下，没有正常的方法可以保鲜。添加 防腐剂（山梨酸钾） 和 抗氧化剂（异VC钠），或其他的防腐剂都需要一定的保存条件如温度、糖度、酸度等来配合才能保鲜。

保鲜的话，还是最好用冷藏的方法，说实话，现在的人们食用了大量的食品添加剂，作孽啊！！

如果你们企业不差钱的话倒是有办法。

糖度不用另外加糖调，酸度可以调高到0.8-1.5%这样，PH控制在4以下，也不用添加什么防腐剂，话说芒果浆的工艺国内已经比较成熟了，没什么神秘的。

高糖高酸可以增加保质期，但是新鲜芒果的风味很难

有朋友推荐 添加 防腐剂（山梨酸钾） 和 抗氧化剂（异VC钠），如果不冷藏的话，密封有什么要求？？并且能够起到保鲜和保存较长时间？？

你好，有没有 关于 温度、糖度、酸度等 的具体规定说明的文档呢？

高糖、高酸都可以提高保质期、