胭脂虫红或姜黄可以添加到月饼皮上吗？如果可以，是因为 它属于烘焙食品？

一定要用色素吗，用我的蔬菜粉来着色，就可以规避这个问题了

好的，谢谢指导。烘焙食品在GB 2760当然没有概念定义，只是所用到的食品添加剂应用到烘焙食品有最大使用量的要求罢了。

1、月饼是烘焙食品，但是查了GB2760，没有烘焙食品这个概念。2、符不符合最大使用量需要检测3、烘焙食品以面粉、酵母、食盐、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段，烘焙而成的方便食品。包括面包、蛋糕、西饼、西点、中点、月饼、饼干等。——来源（CNCA/CTS 0013-2008，现已作废，供您参考）

姜黄可以用姜黄粉，走调味料标准