关于GB10144动物性水产干制品的卫生标准

饲料用鱼油SC/T 3504中酸价二级油酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g??）≤5，越查越郁闷了

不是一类的产品没有什么可比性。我横向对比的是脂肪含量的高低，说句不好听的，我今天了解到的，地沟油都没有这样高的酸价

DBS43/006中，动物性水产熟制品的卫生标准这个是水产品，成品要求比原料要求低那样多，可信？？我列举油类，只是想说明一个问题，油脂的酸价也不过是一点几，饲料用鱼油也只是5，而干制水产品却是130，不合理而已

水产品干制过程，尤其是自然晾晒的脂肪酸败的机会还是蛮大的。

等你的结果，我做的时间短，没顾上研究这个，但是看晾晒过程，应该会比较高。

不是一类的产品没有什么可比性。

刚才查看了绿色食品干制水产品标准NY/T 1712中也是酸价(以脂肪计)(KOH)/(mg/g??）≤130，这个指标的制定是否科学啊？？？

楼主列举的其他几类都不是水产品，不同产品的相同指标我认为没有可比性，不合理。

水产品干制过程，尤其是自然晾晒的脂肪酸败的机会还是蛮大的。这个当然有，但是这个值真的是有蛮高了，我没做过这方面的实验，没有说服力，石版主如果有做水产干制品的朋友，可以提供下实验数据，是不是真的会产生这样高的酸价。忙完这几天审核，我还真的要抽点水产干制品测测数据验证下这个值的。