干制蔬菜（水产品）农残及重金属检测结果与新鲜原料残留 之间关系换算

大概是1：8 到1：9的比例具体的 就不是很清楚了

以下是权威的解释：对于干燥的产品和新鲜产品，要分别测定其水分含量。假如欧盟对某原料中某农药的最大残留限量为A1，新鲜原料的水分含量为M1，干燥产品的水分含量为M2，则对干燥产品中某农药的残留限量可粗略地按照A1*（1-M2）/（1-M1），再适当从严来控制。 假如欧盟对某原料中某农药的最大残留限量为0.01，新鲜原料的水分含量为90%，干燥产品的水分含量为8%，则对干燥产品中某农药的残留限量可粗略地按照A1*（1-M2）/（1-M1） 0.01*（1-8%）/（1-90%）=0.01*92/10=0.092，也就是说干燥品的理论是那个允许农药残留为0.092。 我对此的而理解是：反过来如果干燥品的残留限量为B,新鲜原料的水分含量为M1，干燥产品的水分含量为M2，则对干燥产品中某农药的残留限量可粗略地按照B*（1-M1）/（1-M2），再适当从严来控制。换算为新鲜的原料残留 假如某干燥品中某农药的残留限量为0.014，新鲜原料的水分含量为90%，干燥产品的水分含量为8%，则对干燥产品中某农药的残留限量可粗略地按照A1*（1-M1）/（1-M2） 0.014*（1-8%）/（1-90%）=0.014*92/10=0.1288，也就是说换算为新原料干燥后产品的残留最高可以为0.1288（相当于新鲜原料的最高值）。 关于日本是如何换算干燥品与新鲜原料质检的农药残留的日本厚生劳动省的一则通知转载如下，通知中就有对您问题的答复。2006年6月1日，日本厚生劳动省发出有关干燥蔬菜中残留农药的检查通知，内容如下：致各检疫所： 各检疫所一直以来都在对干燥蔬菜中的残留农药进行监控检查。各检疫所在实施检查时请留意如下几点注意事项。此外，医药食品局己向食品卫生注册检查机关发出通知 , 通知请见附录。1.实施检查时的注意事项对干燥蔬菜中的残留农药进行检查时，如该干燥蔬菜中的被检农药未设有残留标准值(食品卫生法第11条第1项规定),有必要将其检出值与新鲜蔬菜的标准值进行比较。因此,需要考虑检查过程中的抽样效率和精制效率,并尽可能使干燥蔬菜恢复到新鲜蔬菜的状态。从此观点出发,应参考《五订日本食品标准成分表》等较权威可信的水分含量公布数据,向粉碎后的样品中预先添加足够水分，使干燥蔬菜膨胀湿润后再进行抽样,并将其检查结果作为分析值。此外,检查残留农药的同时，还需对该蔬菜干燥状态下的水分进行测定。并向检查结果单中记录残留农药分析值、干燥状态下的含水量、试验用的采样量、添加的水分量、作为参考依据的水分含量数据、以及提前添加水分实施检查的要点。2．食品监视负责科进行判断时的注意事项检查实施后，如得出的分析值超过了新鲜蔬菜的标准值 , 则说明《五订日本食品标准成分表》中的水分含量数据有可能与作为新鲜原料蔬菜中的水分含量不同。因此，要求进口商说明新鲜蔬菜有可能超过标准值，并要求进口商提供原料新鲜蔬菜中水分含量的相关资料。如资料中记载的新鲜原料蔬菜中水分含量与《五订日本食品标准成分表》中的值不同 , 则重新用新鲜原料蔬菜中水分含量进行换算，并在此基础上判断该干燥蔬菜是否符合食品卫生法。注：《五订日本食品标准成份表》由文部科学省发布这样的解释，是否清楚了？

这个公式是否这样写更清楚一些。A1*[（1-M1）/（1-M2）] 0.014*[（1-90%）/（1-8%）]=0.014*（10/92）=0.00152，也就是说换算为新鲜的原料残留为0.00152。

我说的作为参考：我的日本客户说：脱水蔬菜农残检测结果0.014ppm，如果换算成新鲜蔬菜，农残结果再除以10，是0.0014ppm 我曾经咨询过检验检疫人员，欧盟的计算是说：脱水蔬菜农残检测结果0.014ppm，如果换算成新鲜蔬菜，农残结果再除以7，是0.002ppm ？