求餐饮中央厨房检验项
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餐饮管理

求餐饮中央厨房检验项目及频率

求餐饮中央厨房检验项目及频率。 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
断肠水，食品生产厂长 2018-08-22回答
餐饮中央厨房并无相关的检测标准要求。
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二源一次方程！，食品化验员 2018-08-22回答
可以参考上海的地标：DB 31 2008-2012 食品安全地方标准 中央厨房卫生规范
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旺旺仙贝，产品经理 2018-08-22回答
应该就只检菌落总数和大肠菌群。。油的酸价过氧化值。。。农残检验。。。每批次基本要求检验。。
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