酸奶油脂现象
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乳品 油脂制品

酸奶油脂现象

乳酸菌饮品有时候面上会漂浮着一些油脂状态物，请各位大神解释为什么有这种现象？ 7 回答 ·  1 关注
共7个回答
笨小孩，食品卫生经理 2018-08-24回答
乳化均质要做好，发酵条件也是和消泡剂有关没有？
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特别の人，食品实验室经理 2018-08-24回答
使用脱脂乳。
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jerry，食品检测员 2018-08-24回答
乳化均质要做好，发酵条件也是
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打碎面具，食品检验员 2018-08-24回答
找稳定剂供应商解决吧
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打碎面具，食品检验员 2018-08-24回答
使用脱脂乳。现在就是使用脱脂奶粉
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徘徊者，食品电销 2018-08-24回答
有没有过匀质机处理过，是原奶巴氏灭菌后生产的？
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飞扬，食品研发管理 2018-08-24回答
和消泡剂有关没有？泡沫成分不会是油脂，而且消泡剂主要成分一般也有乳化剂
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