酸牛奶总固形物的标准
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酸牛奶总固形物的标准测定方法,怎么解决?

做巧克力标准时,我遇到过类似的问题,GB/T 19343 巧克力及巧克力制品中可可脂和非脂可可固形物的检测也是,只有标准没有检测方法。: 5 回答 ·  5 关注
共5个回答
查了一下 这个标准其实有修改单的,取消了总固形物的指标了。而且现在这个标准也作废了,最新版本是2010版 GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳
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GB19302-2003《酸乳卫生标准》规定了风味酸乳的总固形物检验方法是GB5009.46,它是强制性标准。
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我感觉平时不一定必须要用国标的方法,可以采用适合自己的科学方法,比如快速检定等,关键是能比较准确、快速的达到检测、控制的目的,只是经常、及时用国标方法比对、校准就可以了。
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是吗,还真的没注意看过,我们出厂的时候都是不检测的可以参照牛奶做固形物地方法
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有参与起草GB19302-2003《酸乳卫生标准》或了解酸乳检验的朋友吗?
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