酸奶配料表中看到有碳酸氢钠有大侠知道是起什么作用吗？

酸奶中含有机酸和碳酸一起会产生化学反应，是不是起到抑制或者杀菌的作用呢？也是瞎猜的！

什么产品里，这个产品类型有关红枣发酵乳搅拌型酸奶

是不是调整酸度的？声明：不懂瞎猜。

酸奶配料表中看到有碳酸氢钠有大侠知道是起什么作用吗？

乳酸跟碳酸氢钠不会反应产生二氧化碳吗？不知道啊，可能就是要中和掉一部分改善口感吧。

什么产品里，这个产品类型有关

应该是调节PH值的，应该是将回调到一个范围内，添加后就会快速反应了，还会带来一点涩感和一点味道，添加量应该不会多！

小苏打也是缓冲剂

是不是调整酸度的？声明：不懂瞎猜。乳酸跟碳酸氢钠不会反应产生二氧化碳吗？